一聽說桃園大江購物中心開了一間全台首家以石臼鮮麥現磨現做的手工義大利麵餐廳『Molino手工義大利麵工場』，我就忍不住找麻吉一起來嚐鮮一下！
餐廳門口就能看見義大利傳統石臼與小麥穀布袋的情境區，而且桌椅、燈具都是從義大利進口而來，一進到裡頭就能感受到濃濃的義大利風情，很有氣氛。
店名「Molino」在義大利文有石臼研磨的意思，因為餐廳的義大利麵粉全部採用石臼研磨，除了轉速慢、磨溫低，還能完整保留鮮麥的營養。另外麵體特別搭配甜菜根、波菜、紅蘿蔔、番茄、薑黃等天然食材，除了變化出多種繽紛色彩及獨特造型的麵體，也搭配多種口味的醬汁，一麵一醬。因為是生麵下去製作而成，所以不需要煮太久，只要川燙一分鐘即可吃到麵體的鮮嫩滑Q，讓人吃出原汁原味的義大利麵，非常驚豔！
餐廳內部中間有一個全透明玻璃櫥窗家中島設計的開放式製麵區，讓客人可以看見製麵的過程，同時也能吃到新鮮又安心，非常貼心。
開放式廚房外吧檯上一個長方形的木盒，每一個格子內擺放各種圖特造型的麵體，色彩繽紛，造型多變，非常有趣。
客人可以從用餐區，一邊享用新鮮現做的義大利麵，一邊欣賞有趣的製麵的過程，色彩繽紛的義大利麵條懸掛在櫥窗上，散發出濃濃的義大利風味，也非常有氣氛。
我跟麻吉吃健康素，所以點了一些蛋奶素餐點來嘗鮮一下。首先上菜『農場野蔬派對』沙拉NT320，羅美生菜、季節野蔬、甜菜根、麵包碎，淋上主廚鮮蔬醬，口味清爽好吃。
再來是『花朵麵＋瘋狂起司醬』NT240，搭配多種起司，帕瑪森起司、梵緹娜起司、藍紋起司、切達起司、米斯特奶酪、馬斯卡邦起司，花朵麵拌上豐富的義大利起司醬汁，非常濃郁好吃！
然後是 『米蘭雲朵麵餃＋松露奶醬』NT260，南瓜手工餃拌上蜂蜜松露奶醬，撒上綜合果乾及帕瑪森起司，別有一番風味，也非常好吃。
餐後甜點：『西西里殺手捲』NT180元，這是義大利必點的經典甜點，如電影「教父」裡曾說道：Leave the gun, take the cannoli (槍不要，把西西里捲帶走)，可見它的魅力超凡，絕對是殺手級的甜點。西西里肉桂起司捲，加入可可甘納許、草莓起司醬與糖漬果乾提升香氣，再填入瑞可塔起司，吃起來外脆內軟，色香味俱全，超好吃的！
『香檸起司蛋糕』NT160元，檸檬瑞可塔起司蛋糕搭配蜂蜜堅果碎及藍莓、草莓、香草三色沾醬，視覺效果十足也滿足了味蕾，起司的香濃優雅融入檸檬的淡雅清甜，口味豐富多元，也很好吃。
當然，義大利甜點一定要配上道地的義大利咖啡，我們點了一壺『義大利傳統摩卡壺咖啡』 NT250，可以兩個人享用，附上可愛的義大利濃縮咖啡杯，超濃厚的苦味黑咖啡，加上甜點，就是完美的搭配。
結語：餐廳整體感覺不錯，餐點好吃，環境舒適，氣氛佳，唯一美中不足的是義大利麵的份量比較小，大胃王會吃不飽，哈哈～
『Molino手工義大利麵工場』
地址:桃園市中壢區中園路二段501號(大江國際購物中心GBF)
電話:03-4680838
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